Dieta optymalna, zwana także dietą Kwaśniewskiego, w swoich założeniach opiera się o pewne, tzw „optymalne proporcje" spożywanych pokarmów gdzie na 1g białka powinno przypadać min. 2,5g tłuszczu i nie więcej jak 0,8 g węglowodanów (cukru) w diecie dobowej.

Produkty Zalecane Dla Człowieka przy Żywieniu Optymalnym

1. Wszystkie rodzaje serów
2. Jaja - powyżej 4 na dobę
3. Podroby, galarety mięsne, chrząstki, tłuste rosoły
4. Każdy rodzaj miesa, najlepiej tłuste, wieprzowe
5. Wszystkie rodzaje wędlin - najlepsze salcesony
6. Ryby, konserwy rybne
7. Drób, najlepsza tłusta gęś, kaczka
8. Dużo tłuszczu - masło, smalec, słonina, smalec gęsi, olej słonecznikowy, oliwa, dobra margaryna. Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego są znacznie lepsze od tłuszczów pochodzenia roslinnego
9. Mleko lub śmietana do 0,5 litra/dobę
10. Wszystkie jarzyny, pieczarki, grzyby do 300g/dobę
11. Jeden ziemniak(frytki na smalcu, łoju)
12. Nalezy pić więcej płynów - bez cukru
13. Orzechy, słonecznik, majonez, przyprawy, kawa, herbata lub lepiej soki owocowe, nie słodzone - 2-3 łyżki na szklankę gorącej lub zimnej wody.

Produkty "Niejadalne" Dla Człowieka przy Żywieniu Optymalnym

1. Cukier, słodycze
2. Miód
3. Owoce i przetwory owocowe : dżemy, kompoty
4. Ryż i kasze
5. Chleb i pieczywo
6. Ciasta, kluski, potrawy mączne
7. Ziemniaki
8. Mąka ziemniaczana
9. Groch i fasola
10. Słodzone płyny
11. Inne produkty pochodzenia roślinnego
12. Sól według smaku, aż do zupełnego zaprzestania dodawania soli do potraw, bowiem przy żywieniu optymalnym wszystkie składniki mineralne występują w optymalnych ilościach i proporcjach w dostarczanych produktach.

Wg entuzjastów utrata 3 - 4kg w przeciągu dwóch tygodni nie wymaga liczenia kalorii,o ile spełnione są w/w warunki diety. Tak więc konieczny jest zakup wagi, i regularna lektura tablic z rozkładem ilościowym białek, tłuszczy i węglowodanów w produktach spożywczych.

Przykładowy jadłospis:

Śniadanie: 2 - 3 jajka na twardo z 2 - 3 plastrami bekonu i łyżką majonezu, 2 kromki biszkoptowego chlebka "optymalnego" polane łyżką roztopionego masła, woda mineralna

Obiad: 2 barszcz biały z 2 łyżkami śmietany (30 proc. tłuszczu), 3 białe kiełbasy,

Kolacja: jajecznica: 2 jajka, 2 białka jaja kurzego, 15g masła, 15g czosnku, bakłażan (200g)

Dodać należy, iż dieta ta została oceniona jako niebezpieczna dla zdrowia przez Komitet Terapii Wydziału VI Nauk Medycznych PAN.